HACCP 기준을 통한 품질관리

원자재 입고관리

원재료 입고 검사 시 이화학적, 미생물학적 분석 실험을 통한 검증

공정에서 발생가능한 병원성 미생물 등
생물학적, 화학적, 물리적 위해요소 분석 후 예방 제거 또는 허용수준으로 감소 시킬 수 있는 공정이나 단계를 중점관리

관능평가

변함없는 맛 품질을 위해 제품기준서에 부합하는 완제품 관리